Zengin Domates Çorbası Tarifi
![Zengin Domates Çorbası Tarifi](https://www.kevserinmutfagi.com/wp-content/uploads/2017/06/zengin_domates_corbasi1-600x450.jpg)
Çok tesadüfi bir şekilde ortaya çıkan tariflerimden biri zengin domates çorbası. Benim yazdan kış için hazırladığım şeyleri kontrollü olarak tüketememe gibi bir problemim var. Kış başında aman çok sık yapmayayım da bütün kış yetsin diye fazla tasarruflu kullanıyorum. Hal böyle olunca yaz başında elimde bir sürü domates konservesi kalmış oluyor. En bol kullanabildiğim tarif domates çorbası olunca sık sık domates çorbası yapıyorum. Ama sürekli aynı çorba da içilmiyor tabi. İçine bir şeyler katayım da değişik bir şey olsun diye uğraşıyorum sürekli. Bu çorba da o uğraşlarım sonucu ortaya çıktı. Zaten domates çorbasının içine ne koyarsanız koyun güzel oluyor ama bu çorba domates çorbası gibi değil de daha başka bir çorbaymış gibi oldu. çok hoşuma gidince sizinle de paylaşarak kalıcılaştırmak istedim. Adını da Yasin koydu, adıyla büyüsün:)
Domates Yerine Ne Kadar Konserve Kullanılır?
Domates konservesiyle ilgili bir de ufacık ipucu vereyim. Domates yerine konserve kullanacağım zaman 1 domates için 1/2 su bardağı rendelenmiş domates konservesi kullanıyorum. Ama tabi şu unutulmamalı ki konservenin su oranı kullanılması gereken miktarı her zaman etkiler. Çok sulu domateslerden yapılan konserveler için, bekledikçe saldığı su da göz önünde bulundurulunca, 1 domates için 1 su bardağı konserve kullanıp tarif için kullanılan su miktarını azaltmak gerekecektir. Yine dönüp dolaşıp "tarifler sizin koşullarınıza göre değişir" kuralına geliyoruz. Mutfakta her şeyin başı bu aslında. Her şeyi unutun ama bu kuralı unutmayın.
Haşlanmış Nohuta Dair
Bunu çok sık dile getiriyorum zaten ama yine söylemeden geçmeyeyim. Ben nohut aldığımda yarısını direkt haşlayıp dondurucuya atıyorum. Bu şekilde bu gibi tarifler için elimin altında hazır haşlanmış nohut oluyor. Çok kısa sürede hazır oluyor ve istediğim dirilikte pişirebiliyorum. Hazır konservelerin fazla haşlanmış, kendinden geçmiş nohutlarından daha başarılı sonuç veriyor tariflerde. Yemeğin içine ekleyip lezzetini vermesi için nohutlar parçalanmadan birkaç dakika daha pişirebiliyorum.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 5 adet domates,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı un,
- 1/2 çay bardağı pirinç,
- 1 su bardağı haşlanmış nohut,
- 5 su bardağı su,
- 1 su bardağı süt,
- 1 tatlı kaşığı kekik,
- 1 tatlı kaşığı nane,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Domatesleri rendeleyin,
- Tereyağını eritin,
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Domatesleri ekleyip karıştırın,
- 10-15 dk kadar kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin,
- Suyunu ekleyip karıştırın (topaklanma olursa blenderdan geçirin),
- Pirinci ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin,
- Süt, nohut ve baharatları ekleyip bir taşım daha kaynatın,
- Tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Zengin Domates Çorbası Tarifi ilk olarak 06/06/2017 tarihinde yayınlandı ve 07/06/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
- veganguvercin: Tereyağı olarak hurma özütünden Vegan tereyağ, süt olarak da şekersiz yulaf sütü .. un olarak da nohut unu . kekik ve diğer baharatlarla efsane oldu . Hem de besleyici . Teşekkürler tarifiniz için. 24 Şubat 2022 15:28
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 24 Şubat 2022 15:29
- ArzuUG: merhaba. tarif küpünü de zevkle takip ediyorum. vegan bir misafirim olduğu için bu uygulamayı da indirip tarif ararken gördüm. ancak bu tarifte süt var. vegan süt de uygun olur mu? 28 Şubat 2021 20:15
- Kevserin Mutfağı: Süt kullanmadan da yapabilirsin👍🏻 28 Şubat 2021 21:06
- yeldaksoglu81: Ben nohut koymadan yapıyorum .. çok lezzetli çok güzel bir tarif ❤️❤️ 08 Ocak 2021 14:49
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 08 Ocak 2021 16:14
- Hicran: icine bir bardak et suyu koydum,muhteşem oldu.Gercekten denemeye değer bir tarif. 18 Aralık 2020 19:38
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 18 Aralık 2020 19:41
- Kübra: Salça koymadıniz mi 29 Eylül 2020 10:24
- Kevserin Mutfağı: Tarifte yazmayan bir şey kullanılmıyor. 29 Eylül 2020 10:46
- Tuba8596: kevser abla hazır domates sosundan yapsam kaç bardak kullanmam gerekir . 22 Haziran 2020 06:38
- Kevserin Mutfağı: Sos derken içine bir şeyler eklenmiş bir sostan bahsediyorsan bu tarif için uygun olmaz. Domates rendesinden bahsediyorsan 1 domates için 1/2 su bardağı domates rendesi kullanabilirsin. 22 Haziran 2020 12:08
- selinsutcu: Ben yesil biber de ekledim ve et suyu kullandim boyle de super oldu tarif icin cok tesekkurler 🌺25 Mayıs 2020 17:57
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 25 Mayıs 2020 18:47
- izmirligelincik: Kevser Hanım, nohut ve pirinçi de ekledikten sonra blrndırden geçirsek manasız bir çorba mı olur? Benim yavrular içinde nohut pirinç görünce yemezler😊 21 Mayıs 2020 22:41
- Kevserin Mutfağı: Normal domates çorbası tarifini yapman daha uygun olur☺️ 21 Mayıs 2020 23:20